三代六十年：一個越南家庭的南洋味

這家餐廳的大廚，是越南人。

他的祖父與父親，在新加坡做了一輩子的新加坡菜。從祖父在灶前站起的那一天算起，這個家族已經煮了六十多年。

招牌菜是慢煮新加坡無骨海南雞叻沙摻摻。摻摻是新加坡小販用語，指混合兩種麵條——通常是黃麵與米粉，同一碗裡有兩種口感。

很多人不知道，肉骨茶分兩個流派。潮州派是白胡椒清湯；福建南洋藥膳派則是深色藥材湯。這裡走的，是藥膳派。

兩道招牌菜，各八十二元：慢煮新加坡無骨海南雞叻沙摻摻，以及南洋藥膳肉骨茶。

鑽石山荷里活廣場第二層，二百三十四號舖。