$20 以下，飲到京都 1922 年老茶屋的抹茶

甘味的抹茶與焙茶，來自京都宇治、1922 年創業的西村番茶屋本店。 兩款都在 $20 以下。

抹茶與焙茶，是兩種不同的茶

很多人把兩者當成「同一種茶的不同濃度」，其實從栽培到製法都不一樣。

抹茶喝的是「整片茶葉」；焙茶喝的是「焙火的香氣」。

為什麼是宇治

京都府宇治市自鎌倉時代起便是日本茶的重要產地。覆下栽培、碾茶與抹茶的製法在此發展成熟， 長期被視為抹茶的代表產地。講到抹茶，第一個被提起的地名通常就是宇治。

為什麼是「番茶屋」

西村番茶屋本店創業於 1922 年，本店在京都伏見。 店名裡的「番茶屋」正說明了它的本業——傳統上處理番茶、焙茶的茶屋。

所以這裡的焙茶不是附加品項，而是這家茶屋的老本行。

為什麼可以 $20 以下

香港不少地方供應的抹茶，價位落在 $40–60。 甘味把茶飲維持在 $20 以下——因為它是餐廳的飲品，不是獨立茶飲店的商品， 沒有把租金與品牌溢價全部壓在一杯茶上。